Chef cuisinier (H/F)France Travail

Bienvenue au Beale Street ! Adresse incontournable du Royans-Vercors, nous sommes bien plus qu'un simple restaurant : c'est un véritable lieu de vie. Nous proposons une cuisine traditionnelle, locale et de saison, mais aussi des burgers et tapas pour accompagner nos soirées concerts.
Avec une salle de 50 couverts et une belle terrasse ombragée de 80 couverts, nous accueillons une clientèle variée : repas ouvriers, déjeuners d'affaires, afterworks, dîners et groupes.
Vos missions :
En totale autonomie en cuisine, vous serez le/la garant(e) de la qualité de notre offre culinaire. Vous travaillerez des produits frais et locaux pour régaler nos clients. Vos missions principales :
- Création et production : Élaborer les menus du jour et menus ouvriers avec créativité et maîtrise des coûts. Assurer la production de la carte (plats traditionnels, burgers, tapas) et gérer les envois (sur place, à emporter, événements).
- Gestion en autonomie : Gérer vos stocks, passer les commandes auprès de nos fournisseurs locaux, assurer la rotation des produits et optimiser les fiches techniques.
- Hygiène : Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et l'entretien de votre espace de travail.
Votre profil :
- Vous disposez d'une solide expérience en cuisine et êtes parfaitement capable de gérer l'organisation complète d'une cuisine en totale autonomie.
- Vous aimez la cuisine authentique, travailler les produits bruts, et vous savez proposer des menus du jour attractifs et rentables.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), capable d'absorber des services rythmés (notre terrasse est très prisée aux beaux jours !).
Conditions de travail :
- Organisation du travail : Poste autonome.
- Horaires : Travail en coupure.
- Jours de repos : Dimanche toute la journée et lundi soir (restaurant ouvert uniquement le lundi midi)

Mensuel de 1950.0 Euros sur 12 mois
Complémentaire santé
Primes