Chef de partie H/FRAS Intérim

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

En tant que Chef de partie froid , vous assurez la production et le dressage des préparations froides dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

Vos missions principales :

• Production froide : réaliser les entrées, salades, desserts froids et préparations associées selon les fiches techniques

• Dressage : assurer une présentation soignée des assiettes et buffets dans le respect des timings de service

• Organisation du poste : préparer, ranger et nettoyer le poste de travail avant, pendant et après le service

• Gestion des marchandises : participer aux commandes, au contrôle des livraisons et à la bonne rotation des stocks

• Hygiène et traçabilité : appliquer strictement les règles HACCP et procédures internes

• Travail en équipe : collaborer avec la brigade et le chef de cuisine, communiquer efficacement en horaire coupé

• Conditions : poste logé et nourri, 1 jour et demi de repos hebdomadaire, prise de poste dès que possible

Pour ce poste de Chef de partie froid , vous maîtrisez la réalisation des préparations froides en restauration traditionnelle ou collective.

• Formation : CAP/BEP cuisine ou expérience significative en restauration

• Expérience : 2 à 3 ans minimum sur un poste similaire en cuisine, idéalement en environnement à fort volume

• Techniques culinaires : excellente maîtrise des préparations froides (entrées, salades, dressages assiettes, buffets)

• Organisation : rigueur, gestion des priorités, respect des délais de service et du travail en horaire coupé

• Hygiène / sécurité : parfaite connaissance et application des normes HACCP

• Qualités personnelles : résistance au stress, esprit d'équipe, sens du détail et du dressage

• Disponibilité : flexible sur les horaires en coupure, week-ends travaillés, 1,5 jour de repos hebdomadaire