Chef de partie - Pâtisserie (H/F)Direct Emploi

Start People Montluçon recherche pour un établissement de renom dans le milieu de la gastronomie, un Chef de partie en pâtisserie en CDI. Au sein de la brigade de pâtisserie, vous participez pleinement à la création et à la réalisation de l'offre sucrée de la Maison, dans le respect de l'identité gastronomique et des standards d'excellence propres à un établissement 5 étoiles.Vous travaillez avec précision, exigence et créativité, tout en contribuant à la fluidité et à la qualité du service.À ce titre, vos principales missions seront notamment de :Assurer la mise en place et la production de votre partie ;Réaliser les desserts à l'assiette, préparations pâtissières, mignardises et autres créations sucrées ;Participer aux productions destinées au restaurant gastronomique La Chapelle, au Bistrot Saint-Jean, aux petits-déjeuners et aux différents événements de la Maison ;Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des réalisations ;Veiller au respect des fiches techniques, des grammages et des standards établis ;Participer à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises ;Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;Entretenir avec soin votre poste de travail et le matériel mis à disposition ;Participer à la bonne communication et à l'entraide au sein de la brigade.