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Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Le 12 février

Critères de l'offre

  • Chef gérant (H/F) , Gérant de restaurant de collectivité (H/F)
  • Écully (69)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Expérience requise : débutant à 1 an
  • Niveau d'études : CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique , BEP , Bac+2, type BTS - DUT - DTS

L'entreprise : Métiers hotel resto

RESO, des offres d'emplois à temps partagé pour construire votre CDI dans les secteurs des cafés hôtels restaurants, de l'hôtellerie de plein air, des métiers de bouche et du tourisme...

Description du poste

Réso 69 recrute pour l'un de ses adhérents, groupe de renom dans la restauration collective intervenant dans une maison de retraite à Ecully, un chef gérant H/F. Ce poste est à pourvoir en CDI, dès que possible.

Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration, tout en gérant le processus de production des repas et en assurant une prestation de qualité.
Vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de votre équipe. Vous êtes en charge des approvisionnements et de la bonne gestion de vos denrées alimentaires. Vous êtes garant de l'atteinte des objectifs budgétaires et assurez la gestion administrative de votre établissement. Vous êtes enfin garant de la mise en oeuvre et du respect des processus " Qualité " au sein de votre établissement (HACCP, certification…).

De formation CAP/BEP, BAC Pro ou BTS dans le domaine de l'Hôtellerie/Restauration,
Vous avez une expérience de manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.

Votre capacité à travailler à un rythme soutenu et votre organisation feront la différence.

Vos qualités de gestionnaire et une maîtrise des outils informatiques seront appréciées.

Maîtrisant et pratiquant les techniques culinaires, vous faites preuve de qualités personnelles en matière de communication (relation clients et management d'équipe), tout en ayant le sens de la gestion et de l'organisation.

Temps plein, 1 weekend sur 2 travaillé

Taux horaire : 14€ + primes

Si ce poste vous intéresse, déposez votre candidature sur notre site : www.resoemploi.fr

Référence : 337525


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