Sous-chef de cuisine (H/F)France Travail

À propos du Château
Situé au cœur de la Savoie, le Château des Comtes de Challes est un établissement 3 étoiles historique alliant charme, élégance et gastronomie. Notre restaurant gastronomique, dirigé par le chef Pascal Colliat, propose une cuisine raffinée, locale et créative, saluée par les guides et les clients exigeants.
Vos missions
En tant que Sous-Chef, vous assistez le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et jouez un rôle clé dans la réussite du service :
Participer activement à la création, à la préparation et au dressage des plats
Encadrer, former et motiver la brigade en collaboration avec le Chef
Garantir la qualité constante des mets et veiller au respect des fiches techniques
Gérer les approvisionnements et le suivi des stocks
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Être force de proposition dans l'élaboration des menus et cartes saisonnières
Assurer la formation des apprentis en contrat
Profil recherché
Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/BTS)
Expérience en tant que Second de Cuisine confirmée
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation
Créativité, rigueur, autonomie, esprit d'initiative
Sens de l'excellence, du détail et passion pour la cuisine
Nous offrons
Un cadre de travail prestigieux et inspirant
Une cuisine équipée et des produits de qualité
Une équipe soudée et bienveillante
Un poste évolutif au sein d'un établissement reconnu
Repas et avantages en nature - logement possible temporairement
Candidature (CV + lettre de motivation + références) à envoyer à :
***
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel

Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé