Commis de rang H/FPIC

Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l’esprit familial et authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années 1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner l’excellence culinaire familial à l’international. Ici, la cuisine s’écrit au présent, tout en rendant hommage au passé une cuisine sincère, fidèle au produit et à la saisonnalité.

Anne-Sophie Pic recrute son/sa prochain(e) Commis de rang F/H pour son restaurant bistronomique André.

https://anne-sophie-pic.com/restaurant-anne-sophie-pic/

Sous la responsabilité du Chef de rang, vous jouez un rôle central dans la fluidité et la qualité du service, dans le respect des valeurs du bistrot : rigueur, générosité et simplicité maîtrisée.

Vos missions principales :

• Veiller à la propreté irréprochable de la salle, des offices et de l’ensemble du matériel de service

• Participer à la mise en place de la salle, en réalisant les tâches de dressage simples, toujours dans le respect du détail

• Assister le Chef de Rang tout au long du service, en apportant votre soutien discret mais essentiel à chaque étape

• Assurer le lien entre la salle et la cuisine, en facilitant une communication fluide et efficace entre les équipes

Devenir un(e) As de Pic, c’est :

• Découvrir la cuisine bistronomique de la Cheffe, où chaque plat raconte une histoire, celle d’une famille de cuisiniers.

• Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence et authenticité

• Rejoindre une maison qui valorise l’accès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation...

• Être accompagné(e) dans la préparation d’éventuels concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges

• Évoluer au sein d’une Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services.

• Accéder à de réelles perspectives d’évolution, en France comme à l’international au sein des différents restaurants de la Cheffe (Restaurant Pic***, Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris...)

• Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place.

Diplômé d’une école hôtelière, vous justifiez idéalement d’une première expérience en restauration bistronomique ou similaire.

Vous maîtrisez les règles d’hygiène et les techniques culinaires de base.

Vous appréciez le travail en équipe, tout en sachant faire preuve d’autonomie.

Motivé(e) et curieux(se), vous êtes désireux(se) d’apprendre, de transmettre et de grandir au sein de notre Maison.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien. » Anne-Sophie Pic