Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)France Travail

Dans le cadre du Projet Éducatif de l'Association et dans le souci de la réglementation en vigueur
Réalisation et mise en place des repas et toutes taches relatives à cette mission pendant cette période, dans le strict respect des normes HACCP. Participation au déneigement à chaque chute de neige.
Missions :
- Proposer des repas pour différents publics, scolaires et vacanciers, adultes et enfants
- Participer à création des menus, adaptés, équilibrés pour chaque enfant.
- Considérer les régimes particuliers
- Préparer les déjeuners et diners
- Préparer les entrées, les repas et desserts
- Respecter les règles d'hygiènes en vigueur et les protocoles sanitaires et de traçabilité. (Repas témoin, conservation des aliments etc.)
- Assurer l'entretien des postes de travail et des matériels à disposition
- Informer le responsable du chalet sur l'état des stocks
Savoirs :
- Connaissance des protocoles HACCP
- Maîtriser les outils et techniques nécessaires à la mise en œuvre des repas
- Connaissance des recettes
- Notions de réglementation de conservation des denrées
Compétences organisationnelles et relationnelles :
- Bienveillance, écoute active, empathie.
- Aisance relationnelle.
- Esprit d'équipe et aptitude au travail en équipe.
- Calme et maîtrise de soi.
- Rigueur et organisation.
Rémunération : Convention ECLAT

Mensuel de 2160.59 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration