Cuisinier H/F (H/F)France Travail
Challes-les-Eaux (73)CDD
Il y a 4 joursSoyez parmi les premiers à postuler
Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Challes-les-Eaux (73)
Conditions :
- CDD
- Salaire non précisé
- Temps Plein
- Aucun déplacement à prévoir
Description du poste
La clinique le Sermay recrute un cuisinier (H/F) pour remplacements de vacances d'été du 27 juillet au 25 août 2026
IMPÉRATIVEMENT TITULAIRE D'UN CAP CUISINE OU ÉQUIVALENT SUPÉRIEUR
Vous serez amenés à travailler :
De 8h00 à 15h00 si vous êtes de matin.
De 13h30 à 20h30 si vous êtes de soir.
De 7h30 à 14h30 et de 17h30 à 20h30 si vous êtes de week-end.
Planning à détailler ensembles.
Vous assurerez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participerez au service de restauration collective.
Dans ce cadre vous exercerez les missions suivantes :
- Production du jour
- Cuire le pain pour les différents services
- Donner les instructions au commis par rapport au plan de production du jour
- Mettre en place le self
- Réaliser les sorties de marchandise, déconditionner et mettre en décongélation les produits pour la production du lendemain
- Prendre les températures des chambres froides
- Aider le poste des entrées et desserts
- Cuire les légumes du soir suivant planification
- Réaliser les pâtisseries selon le planning
- Assurer la préparation du repas du soir
- Préparer le froid du soir en binôme avec le commis : entrées et desserts
- Mettre en place les cuissons selon le planning établi. Pour le cas des viandes à cuisson longue les finir au four pour permettre le nettoyage de la zone cuisson
- Remettre en température les plats du jour + cuisson si nécessaire + traçabilité des remises en température
- Prélever les plats témoins (plat chaud)
- Prendre les températures des plats avant le service
- Débarrasser le self et mettre au refroidissement les plats avec traçabilité obligatoire
- Nettoyer les plans de travail (pour laisser une place propre pour le poste du soir)
- Finir la plonge batterie + nettoyer la ligne de self
- Aider le plongeur si nécessaire
- Réaliser la traçabilité des nettoyages
- Réceptionner, ranger les marchandises
- Participer à la démarche qualité de l'établissement
IMPÉRATIVEMENT TITULAIRE D'UN CAP CUISINE OU ÉQUIVALENT SUPÉRIEUR
Vous serez amenés à travailler :
De 8h00 à 15h00 si vous êtes de matin.
De 13h30 à 20h30 si vous êtes de soir.
De 7h30 à 14h30 et de 17h30 à 20h30 si vous êtes de week-end.
Planning à détailler ensembles.
Vous assurerez la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participerez au service de restauration collective.
Dans ce cadre vous exercerez les missions suivantes :
- Production du jour
- Cuire le pain pour les différents services
- Donner les instructions au commis par rapport au plan de production du jour
- Mettre en place le self
- Réaliser les sorties de marchandise, déconditionner et mettre en décongélation les produits pour la production du lendemain
- Prendre les températures des chambres froides
- Aider le poste des entrées et desserts
- Cuire les légumes du soir suivant planification
- Réaliser les pâtisseries selon le planning
- Assurer la préparation du repas du soir
- Préparer le froid du soir en binôme avec le commis : entrées et desserts
- Mettre en place les cuissons selon le planning établi. Pour le cas des viandes à cuisson longue les finir au four pour permettre le nettoyage de la zone cuisson
- Remettre en température les plats du jour + cuisson si nécessaire + traçabilité des remises en température
- Prélever les plats témoins (plat chaud)
- Prendre les températures des plats avant le service
- Débarrasser le self et mettre au refroidissement les plats avec traçabilité obligatoire
- Nettoyer les plans de travail (pour laisser une place propre pour le poste du soir)
- Finir la plonge batterie + nettoyer la ligne de self
- Aider le plongeur si nécessaire
- Réaliser la traçabilité des nettoyages
- Réceptionner, ranger les marchandises
- Participer à la démarche qualité de l'établissement
Durée du contrat : 1 mois
Salaire et avantages
Mensuel de 2489.33 Euros à 2928.56 Euros sur 12 mois
Restauration
Complémentaire santé
Restauration
Complémentaire santé
Référence : 209VRTB