Cuisinier spécialisé en cuisine pakistanaise et indo-pakistanaise (H/F)France Travail
Clermont-Ferrand (63)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Cuisinier (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Lieux :
- Clermont-Ferrand (63)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
Dans le cadre du développement du restaurant Mozzino, nous recherchons un cuisinier spécialisé en cuisine pakistanaise et indo-pakistanaise traditionnelle.
Le candidat sera responsable de la préparation de plats authentiques tels que :
Biryani traditionnel (riz basmati épicé)
Poulet tikka masala, butter chicken (makhni), madras, vindaloo
Karahi et currys pakistanais traditionnels
Préparation de naan, chapati et pains tandoor
Plats à base d'agneau, poulet et légumes épicés
Il devra maîtriser :
la cuisson au four tandoor (200 à 300°C) et la préparation des pains et viandes tandoori
l'utilisation des épices traditionnelles (garam masala, cumin, cardamome.)
les techniques de marinade et cuisson lente
les sauces pakistanaises authentiques
la gestion des niveaux de piment et d'assaisonnement
Le candidat sera responsable de la préparation de plats authentiques tels que :
Biryani traditionnel (riz basmati épicé)
Poulet tikka masala, butter chicken (makhni), madras, vindaloo
Karahi et currys pakistanais traditionnels
Préparation de naan, chapati et pains tandoor
Plats à base d'agneau, poulet et légumes épicés
Il devra maîtriser :
la cuisson au four tandoor (200 à 300°C) et la préparation des pains et viandes tandoori
l'utilisation des épices traditionnelles (garam masala, cumin, cardamome.)
les techniques de marinade et cuisson lente
les sauces pakistanaises authentiques
la gestion des niveaux de piment et d'assaisonnement
Salaire et avantages
Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Hébergement
Référence : 207SZSY