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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Le 12 février

Critères de l'offre

  • Cuisinier collectivité (H/F) , Cuisinier (H/F)
  • Puy-de-Dôme (63)
  • CDD
  • Temps Plein
  • Expérience requise : débutant à 1 an

L'entreprise : LES RIVES D'ITHAQUE

La résidence LES RIVES D'ITHAQUE accueille 26 lits d'hébergement permanent, 24 lits en unité Alzheimer, 28 lits pour des personnes présentant des troubles psychiques et 2 lits d'hébergement temporaire. Elle appartient au groupe MIEUX VIVRE, professionnel du secteur médico-social dédié aux personnes âgées dépendantes.

Description du poste

EHPAD de 80 lits, La Résidence LES RIVES D'ITHAQUE accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Elle dispose aussi de deux unités de soins adaptés pour l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).
Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Maitriser les textures modifiées (mixé, haché)
Amplitude horaire de travail: 7h30-19h / 9h-20h30 et 1 WE sur 2.Vous travaillez 10 heures par jours selon le planning.
Contrat de remplacement 2 semaines en mars et 2 semaines en avril.
Expérience souhaitée.

Référence : pe-099KMGZ


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