Employé de restauration collective (H/F)France Travail

Le Groupe Hospitalier Les Portes du Sud sur Vénissieux regroupe plus de 500 collaborateurs sur 3 activités principales :
la chirurgie ;
la médecine, les urgences et la maternité sous forme d'ESPIC (Etablissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif) ;
l'EHPAD.
Le Groupe Hospitalier bénéficie d'un positionnement de proximité et très facilement accessible idéal vis-à-vis des infrastructures de transport : terminus du tram T4 et de plusieurs lignes de bus et à proximité de l'autoroute a7.

Le groupe des Portes du Sud recrute un employé de restauration collective H/F.
Le restaurant hospitalier collectif prépare environ 300 repas par jour.
Dans le cadre d'un CDD de 3 mois minimum, vous travaillerez selon un planning alternant :
Matin : 7h45 - 14h30
Journée : 9h00 - 15h45
Soirée : 13h15 - 20h00
Travail 3 week-ends sur 7
Rattaché(e) au chef cuisinier, vos missions principales seront :
-Préparer les entrées pour le self du personnel (environ 180 couverts)
-Préparer les entrées destinées aux patients (150 repas le midi et 150 le soir)
-Dresser environ 150 plateaux patients le midi et 150 le soir
-Respecter les régimes alimentaires spécifiques ainsi que les textures modifiées
-Appliquer les fiches techniques et les normes d'hygiène HACCP
-Préparer les chariots de distribution
Missions complémentaires
-Participer à la gestion des approvisionnements et à l'édition des bons de commande
-Contribuer à la mise en place du self et à la distribution des repas
-Assurer l'entretien quotidien des locaux, du matériel et des équipements de cuisine
-Respecter strictement les protocoles de nettoyage et les règles d'hygiène et de sécurité
Profil
Titulaire d'un CAP/BEP en cuisine ou restauration, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier.
Compétences attendues :
Connaissance des régimes alimentaires, textures modifiées et mixées
Maîtrise des normes HACCP
Notions de base en informatique
Rigueur, organisation et sens du travail en équipe
À compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.