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Assistant Maître d'Hotel (H/F)

Le 14 février

Critères de l'offre

  • Maître d'hôtel (H/F) , Assistant (H/F)
  • Saint-Bon-Tarentaise (73)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Relationnel , Travail en équipe

L'entreprise : Métiers hotel resto

SITUATION

A Courchevel 1850, le charme authentique s'associe aux prestations haut de gamme de cet établissement historique.

Le Bellecôte 4*, avec sa situation idéale au pied des pistes, apparaît ainsi comme l'équation idéale entre couleur locale et raffinement, repos et divertissement. L'esprit chalet, le charme, la convivialité et le service régalent ses hôtes. Ses chambres confortables, sa vue panoramique sur les massifs des Alpes et son restaurant gastronomique, sans compter ses nombreux espaces réservés à la détente en font une adresse reconnue à Courchevel

POSITIONNEMENT

Accès direct aux pistes. Vue sur le village, les pistes la vallée.

RESTAURATION

Restaurant gourmet

ÉQUIPEMENTS ET PRESTATIONS PROPOSÉS

WiFi gratuit, Réception 24 h/24

Restaurant, Room service

Conciergerie, Voiturier, Bagagiste, Parking privé, Navette gratuite

Massages, Piscine intérieure, Saunas, Salle de sport

Ski room, Location de skis, Moniteurs ski tout niveau

Salle de séminaire avec fenêtres, belle vue : vidéo projecteur, paper board, pauses gourmandes. Chiffrage pour sono, micro

ATOUTS À PROXIMITÉ

Centre Courchevel 1850.

ACCÈS

  • En voiture
  • Autoroute A43 jusqu'à Albertville. Sortant d'Albertville, prendre la route de Moûtiers (26 Km) puis, sortie n°40, direction Courchevel 1850.
  • GPS Latitude 45° 24' 41'' N - Longitude 6° 37' 58'' E
  • Aéroports - Chambéry (100 Km) -- Lyon Saint-Exupéry (183 Km) - Genève (143 Km)
  • Liaisons en autocar au départ de Chambéry, Genève, et Lyon www.altibus.com
  • En train Arrivée directe en gare SNCF de Moûtiers.

Description du poste

Il seconde le Maître d'Hôtel dans l'ensemble des missions qui lui sont dévolues.

Il remplace le Maitre d'Hôtel 2 jours par semaine en parfaite autonomie. Il assure la supervision du service petit déjeuner 3 jours par semaine, suivi du service du midi.

Il contribue à développer l'image et la notoriété de l'établissement en harmonie avec les différents services. Il joue un rôle clé dans la qualité du service rendu, la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

En collaboration avec le Maître d'Hôtel, il coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.

Organisation et supervision du travail:

* Répartir les tâches de service

* Contrôler les tenues vestimentaires du personnel

* Contrôler la propreté de tous les endroits où le client et susceptible de passer et des offices

* Contrôler la conformité de la mise en place aux codes de l'établissement (cartes, vaisselle, dressage)

* Contrôler l'approvisionnement des offices, l'état des ménagères et des supports de vente

* Contrôle l'hygiène du stockage des denrées.

Relation commerciale avec la clientèle :

* Prendre les réservations et les commandes et veiller à leur transmission en cuisine

* Recevoir les clients et leur présenter la carte

* Conseiller les clients dans leur choix de plats et des boissons

* S'assurer en permanence de la satisfaction du client tout au long du service

* Veiller à la facturation (enregistrement) des produits avant de les servir

Contrôle du déroulement du service

* Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis

* Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service

* S'assure de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service

* Coordonner les activités entre la salle et la cuisine

* Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine

Facturation et encaissement

* Vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprise

* Présenter les factures et contrôler l'encaissement

* S'assurer de la satisfaction des clients

* Raccompagner les clients et les remercier de leur visite

Description du profil

Diplômé(e) d'une formation Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie de 4 ans minimum en tant que Chef de rang confirmé ou Assistant Maître d'Hôtel

Vous avez un excellent sens de l'accueil, vous êtes organisé(e) et disponible et aimez travailler en équipe.

Anglais courant ou de très bon niveau.

Salaire et avantages

Salaire selon profil

Poste nourri / logé (hors personnes résidant à proximité)

Possibilité de poursuivre pour la saison été 2020 dans les établissements du Groupe situés dans la région de St Tropez


Référence : 338940


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