Pâtissier / Pâtissière (H/F)France Travail
Montrond-les-Bains (42)CDI
Il y a 6 jours
Critères de l'offre
Métiers :
- Pâtissier (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Diplômes :
- Bac. Général
Lieux :
- Montrond-les-Bains (42)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
- Aucun déplacement à prévoir
Description du poste
Vos missions :
Réalisation des recettes de base : crèmes, pâtes, appareils, coulis et préparations techniques.
Confection de desserts classiques, créations élaborées et entremets.
Maîtrise des techniques liées : au chocolat, à la viennoiserie et ses dérivés, aux entremets et produits de boutique.
Gestion et respect des fiches techniques, des cuissons et des finitions.
Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
Veille permanente à la propreté du laboratoire de pâtisserie ainsi qu'au bon état du matériel et des équipements utilisés.
Réalisation des recettes de base : crèmes, pâtes, appareils, coulis et préparations techniques.
Confection de desserts classiques, créations élaborées et entremets.
Maîtrise des techniques liées : au chocolat, à la viennoiserie et ses dérivés, aux entremets et produits de boutique.
Gestion et respect des fiches techniques, des cuissons et des finitions.
Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
Veille permanente à la propreté du laboratoire de pâtisserie ainsi qu'au bon état du matériel et des équipements utilisés.
Salaire et avantages
Mensuel de 2200.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
Référence : 208GTCK