Manager de coffee-shop (H/F)France Travail

Une enseigne Columbus Café s'installe en Juillet 2026 à Arbent,, centre commercial de l'Hyper Intermarché. Dans le cadre de cette ouverture, un poste de manager s'ouvre au 18 mai prochain afin de démarrer une formation en adéquation avec la politique de l'établissement.
Vous êtes le garant des standards Columbus Café, l'animateur commercial, le manager d'équipe dont vous avez la
responsabilité et le gestionnaire de votre point de vente.
GESTION DE L'EQUIPE
- Recruter les baristas après validation du N+1
- Former les nouveaux arrivants sur le point de vente et des candidats franchisés.
- Elaboration du planning de l'équipe en respectant la législation (code du travail et convention
collective de la restauration rapide)
- Briefer l'équipe avant chaque service (attribuer un poste à chacun, les informer des produits à
vendre en priorité)
- Débriefer avec l'équipe après chaque service (reconnaître le travail bien fait, mettre en place des
actions correctives si besoin)
- Créer et entretenir une cohésion d'équipe et une bonne ambiance de travail.
- Veiller à la bonne tenue du point de vente en termes de sécurité du personnel.
GESTION DU POINT DE VENTE
- Préparation et ouverture du point de vente, fermeture du point de vente.
- Accueil, information et assistance à la clientèle
- Vente et préparation des boissons (spécialités au café, thés, chocolats, etc.)
- Suivi et contrôle de la préparation des produits sucrés et salés
- Surveillance et entretien des différents équipements et matériels
- Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de
vente.
- Gérer les actions commerciales mises en place par le siège.
- Veiller à la bonne application des standards et normes Columbus
- Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP,
Respect des DLC primaires et secondaires.
- Garantir l'environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements.)
- Etre capable d'occuper et de former un nouveau Barista sur les différents postes d'un service.
GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIERE
- Mettre à jour le registre du personnel.
- Mettre à jour le logiciel XPR (planifier le personnel, renseigner les absences, vérifier et corriger
les horaires si besoin, renseigner les variables de paie)
- Transmettre les feuilles caisses au services comptabilité et toutes les documents comptable
chaque début de semaine via la « Monday book »
- Maitriser la masse salariale du point de vente.
- Gérer et améliorer l'ensemble des coûts
- Gestion des matières premières, des commandes et des stocks
- Saisie des bons de livraison et des pertes sur la caisse (gestion des stocks)
- Gérer les encaissements
- Remettre en banque les espèces et les chèques.
- Vérifier les télécollectes des CB
- Envoyer les CRT selon les procédures définies
- Remplir les tableaux de bord hebdomadaires et les envoyer.
- Toute autre démarche à venir dans le cadre de l'évolution légale.
SAVOIRS/ SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE
- Connaissances des normes et standards Columbus Café
- Connaissances des produits
- Connaissances de l'organisation de la cuisine, du comptoir et du service
- Connaissances de différentes recettes et cuisson
- Savoir utiliser la caisse
- Savoir utiliser les différents matériels
- Connaissance des normes de qualité et d'hygiène
- Savoir utiliser le logiciel de gestion du personnel.
- Savoir gérer un budget
SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL
- Savoir manager une équipe
- Avoir l'esprit de décision
- Savoir repérer les potentiels de chacun
- Etre à l'écoute de ses collègues
- Etre à l'écoute de ses clients
- Etre accueillant, souriant
SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL
- Etre rapide, organisé
- Etre réactif
- Savoir évaluer la charge de travail
- Savoir organiser la répartition du personnel.

Annuel de 36000.0 Euros sur 12 mois