Un(e) Responsable de salle - Maître d'hôtel – Hôtels 3 étoiles H/FDirect Emploi

En tant que responsable de salle, vous êtes rattaché(e) au Directeur F&B et vous pilotez une équipe. Vos missions principales seront les suivantes :
-Superviser et coordonner l'ensemble du personnel de salle (serveurs, chefs de rang, commis).
-Accueillir les clients, gérer les réservations et veiller à la satisfaction client tout au long du service.
-Organiser le service en salle, planifier les rotations, et garantir un niveau de service conforme aux standards du palace.
-Former et encadrer l'équipe sur les procédures, le service à la française et les standards d'excellence.
-Gérer les incidents et réclamations clients avec diplomatie et réactivité.
-Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place de prestations spéciales (événements, réceptions, banquets).
-Superviser la mise en place de la salle et veiller à l'hygiène, la sécurité et la présentation impeccable.
-Collaborer avec la direction et le chef de cuisine pour assurer la fluidité du service et le respect des normes.