Second de Cuisine - Brasserie Familiale - Poste du Soir (H/F)Le Mercato de l'Emploi

Pour l'un de nos clients à Annecy, une brasserie familiale et chaleureuse, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) .

Composée d'une dizaine de salariés, cette entreprise se distingue par son environnement de travail moderne, collaboratif et respectueux .

La cuisine, récemment rénovée, est équipée de matériel de qualité , garantissant confort et efficacité au quotidien.

Avantages :

• 6 semaines de congés
• Repos > 2 jours consécutifs par semaine (dimanche et lundi)
• Salaire attractif avec prime annuelle

Une belle opportunité pour évoluer dans un cadre professionnel et humain.

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e), dynamique et responsable , prêt(e) à s'investir pleinement au sein d'une équipe soudée.

Ce poste est une belle opportunité pour contribuer à l'évolution d'une cuisine ambitieuse tout en développant vos compétences dans un environnement professionnel collaboratif.

Vos missions principales :

• Service du soir : prendre la responsabilité de la cuisine le soir préparation, cuisson et envoi des plats en garantissant une qualité constante. Assurer la mise en place et la continuité entre les services, y compris le suivi des stocks et des préparations.
• Participation créative : assister le chef et la direction dans l'élaboration des menus et propositions culinaires.
• Gestion des stocks : contrôler les approvisionnements et passer les commandes nécessaires.
• Hygiène et sécurité : veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

Vos responsabilités opérationnelles :

• Suivi rigoureux de la traçabilité des produits (relevé des températures, contrôle des viandes, etc.).
• Maintien des standards d'hygiène et de qualité dans les locaux.
• Leadership bienveillant : accompagner et soutenir l'équipe, y compris sur les tâches annexes si nécessaire.

Qualités relationnelles et communicationnelles :

• Collaborer étroitement avec l'équipe de salle pour offrir une expérience client de qualité.
• Participer activement aux briefings avant chaque service pour assurer fluidité et coordination.

Conditions de travail :

• Temps de travail : 42 heures par semaine, avec heures supplémentaires rémunérées.
• Jours de repos : deux jours consécutifs (dimanche et lundi) pour un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
• Horaires : service en continu (16h30 23h30/00h00 environ), avec prise de repas partagée avec les collègues comme avantage en nature.

Vos avantages :

• Mutuelle d'entreprise incluse.
• Environnement de travail respectueux, collaboratif et propice à l'épanouissement professionnel.

Le/la candidat(e) idéal(e) justifie d'au moins 3 années d'expérience en cuisine , idéalement à un poste de Chef de Partie ou de Second , et possède un BEP ou CAP minimum .

Une expérience dans l'univers de la brasserie serait plus qu'un atout.

Qualités essentielles :

• Sens des responsabilités et grande autonomie
• Esprit d'équipe et volonté de transmettre ses connaissances
• Bienveillance et respect envers les collaborateurs
• Passion pour la cuisine traditionnelle française
• Excellente capacité à travailler en équipe et à collaborer dans un environnement dynamique