ASSISTANT DIRECTEUR F&B H/FAmbassade Cabinet Conseil

Poste disponible sur la région auvergne Rhone Alpes

Situé au Nord de Lyon, ce superbe complexe hôtelier regroupe deux établissements 3*et 4*.
Il propose :

• 179 chambres au total
• Un spa de 1 500 m²
• Des salles de séminaire modernes
• Plusieurs espaces de restauration (un restaurant bistronomique et un bar à bière)
• 2 réceptions

ASSISTANT DIRECTEUR F&B H/F
Vos missions :
En collaboration directe avec le Directeur F&B, vous interviendrez principalement sur le terrain et participerez activement à la vie du bar-restaurant (180 couverts) :

• Participer activement aux services du dîner sur les deux établissements
• Garantir le bon déroulement des services et la satisfaction client
• Encadrer et accompagner les équipes en salle et au bar (jusqu'à 15 personnes au total)
• Participer à l'organisation des plannings
• Gérer les commandes et les stocks
• Contribuer aux analyses de performance et aux reportings
• Veiller au respect des standards de qualité et des procédures

Poste très opérationnel : nous recherchons un(e) professionnel(le) présent(e) sur le terrain et impliqué(e) dans l'activité quotidienne de la restauration du complexe.
Profil recherché :
Nous recherchons un(e) candidat(e) engagé(e), dynamique et passionné(e) par le management opérationnel en restauration.

• Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration/hôtellerie sur un poste à responsabilité
• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, votre leadership et votre esprit d'équipe
• Vous aimez être présent(e) en salle, accompagner les équipes et participer au service
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer plusieurs priorités
• Vous savez analyser les performances et proposer des axes d'amélioration
• Vous êtes à l'aise avec les outils de gestion (plannings, commandes, reporting)
• Vous faites preuve de polyvalence, de réactivité et d'autonomie

Conditions proposées :

• Contrat : CDI à pourvoir dès maintenant
• Salaire : 2 800 € brut mensuel
• Horaires : continus
• Environnement de travail dynamique et structuré