Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa (H/F/NB)Accor

Lyon (69)Intérim
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Description du poste

Vos missions (avec accompagnement)Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine.Superviser certaines productions et garantir la qualité des plats.Monter en compétence sur la gestion d'équipe : briefing, accompagnement, transmission.Contribuer à l'élaboration des cartes, menus et recettes.Remplacer ponctuellement le Sous-Chef ou le Chef sur des périmètres définis.Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).Être force de proposition sur les recettes, les dressages et l'amélioration continue.
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au poste de Sous-Chef(fe) Junior – Restaurant Pampa (H/F/NB) - Intérim.

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Référence : REF91233Y