Chef de cuisine (H/F)France Travail
Allevard (38)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de cuisine (H/F)
Expérience min :
- 1 à 10 ans
Lieux :
- Allevard (38)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
RECRUTEMENT - OUVERTURE HÔTEL 4 À ALLEVARD (38)
Restauration & Hôtellerie
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un hôtel de charme 4 étoiles, entièrement rénové, situé au cœur du parc thermal d'Allevard, nous recrutons les équipes fondatrices de notre projet.
Le projet
Nous recrutons un CHEF de CUISINE ou Second confirmé pour restauration en 1/2 pension, pension complète et offre externe, garant des normes d'hygiène et des coûts de production.
Vos missions en lien avec la Direction :
- Concevoir l'offre de restauration en 1/2 et pension complète + carte clientèle externe (menus tournants, saisonnalité, régimes/allergènes)
- Mettre en place fiches techniques, grammages et standards
- Structurer la brigade et les routines de service pour assurer la régularité et la qualité
- Appliquer et faire appliquer l'HACCP (traçabilié, plan de nettoyage, formations)
- Piloter les achats, gérer les commandes, les inventaires - pertes et food costs
PROFIL RECHERCHE :
- Chef de cuisine ou second confirmé, expérience pension/volume apprécié.
- Leadership, personne posée avec sens de l'organisation et sens duproduits.
- Communication, innovation et créativité.
Type d'emploi : CDI
Restauration & Hôtellerie
Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un hôtel de charme 4 étoiles, entièrement rénové, situé au cœur du parc thermal d'Allevard, nous recrutons les équipes fondatrices de notre projet.
Le projet
Nous recrutons un CHEF de CUISINE ou Second confirmé pour restauration en 1/2 pension, pension complète et offre externe, garant des normes d'hygiène et des coûts de production.
Vos missions en lien avec la Direction :
- Concevoir l'offre de restauration en 1/2 et pension complète + carte clientèle externe (menus tournants, saisonnalité, régimes/allergènes)
- Mettre en place fiches techniques, grammages et standards
- Structurer la brigade et les routines de service pour assurer la régularité et la qualité
- Appliquer et faire appliquer l'HACCP (traçabilié, plan de nettoyage, formations)
- Piloter les achats, gérer les commandes, les inventaires - pertes et food costs
PROFIL RECHERCHE :
- Chef de cuisine ou second confirmé, expérience pension/volume apprécié.
- Leadership, personne posée avec sens de l'organisation et sens duproduits.
- Communication, innovation et créativité.
Type d'emploi : CDI
Salaire et avantages
Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Référence : 206VSJT