Responsable de bar (H/F) Expert(e) cocktailFrance Travail

Les Cassines est un espace de partage. En famille, entre amis, entre collègues ce lieu
convivial propose à ses clients un moment suspendu, hors du temps, dans une
ambiance décontractée.
Nous proposons de la restauration au bord du lac les pieds dans l eau, avec une plage
publique gratuite & surveillée, un parking. Plusieurs niveaux de restauration : du Snacking
à emporter pour les clients de la plage, une offre apéro / tapas, et une offre de restauration à table plus complète.

Missions :
Sous la responsabilité du Responsable de Salle et/ou de la Direction, le Barman / la Barmaid aura pour
principales missions :
- Mettre à jour la carte des cocktails du restaurant et de la guinguette
- S'assure du bon fonctionnement de son outil de travail : gestion des approvisionnements, roulement des
stocks
- Commande les boissons au près de nos fournisseurs (une à deux commandes par semaine).
- Préparation et Service : Réaliser et servir l'ensemble des boissons (cocktails, bières, vins, boissons
chaudes et softs) conformément aux fiches techniques et aux standards de l'établissement.
- Gestion du Bar : Assurer la mise en place, l'entretien et le nettoyage du bar et de ses équipements
(machines à café, tireuses, verrerie, etc.).
- Accueil Clientèle : Accueillir et conseiller la clientèle avec amabilité, prendre les commandes et assurer un
service rapide et efficace.
- Gestion des Stocks : Réaliser l'inventaire des produits, gérer les commandes de boissons et s'assurer de la
rotation des stocks pour éviter les ruptures et le gaspillage.
Encaissement : Procéder à l'encaissement et à la clôture de caisse en fin de service.
- Respect des Normes : Veiller au respect strict des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité en vigueur.
- Coordonner l'activité d'une équipe de bar
- Vérifier les éléments d'activité du personnel de bar
- Former du personnel à des procédures et
techniques
- Réaliser le comptage des fonds de caisses
- Encaisser le montant d'une vente
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Entretenir des locaux
- Nettoyer une salle de réception
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les
ustensiles de cuisine
Savoir :
- M a î t r i s e d e s T e c h n i q u e s d e
Cocktail : Capacité à préparer un large
éventail de cocktails (classiques et créations
de la carte) de manière professionnelle et
rapide, en respectant scrupuleusement les
fiches techniques.
- Connaissance Produit Approfondie : Posséder
une connaissance solide des spiritueux, vins,
bières, sirops et autres mélanges utilisés au
bar.
- Créativité et Proposition : Être force de
proposition pour la création de nouveaux
cocktails ou l'adaptation des recettes
existantes (conception de cocktails).
- Rigueur et Hygiène : Assurer la propreté et
l'organisation de la station de travail cocktail et
respecter les normes d'hygiène et de sécurité
dans la manipulation
Conditions :
- Contrat 43h hebdo
- CDD saisonnier Du 20 avril au 4 octobre 2026 avec modulation du temps de travail
- 1,5 jours de repos par semaine
- 2000 à 2200€ / mois
- Expérience demandée
Postuler :
- Envoyer un CV et une lettre de motivation à ***